Présentation de l'éditeur
45 recettes de desserts normands sont réunies dans cette monographie.
Les texte sont de Michel Bruneau, Chef cuisinier normand, Michel Bruneau était le propriétaire du restaurant La Bourride salué par deux macarons au Michelin et trois étoiles au Bottin Gourmand. Il est aujourd’hui conseiller du propriétaire de La Mère Poulard au Mont-Saint-Michel.
Les photographies sont de Sébastien Merdrignac Cuisinier et styliste culinaire, Sébastien Merdrignac traduit la richesse des recettes régionales. Ses prises de vues et sa connaissance des produits transmettent la diversité des cultures des régions.
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